Cream of tartar - Vinski kamen, 80 g

Cream of tartar je naravna sol iz pridelave vina in se uporablja v številnih receptih za peko, kot so meringue.

Ko stepate beljake, dodajte majhno količino vinskega kamna, da pospešite nastajanje pene in pomagate stabilizirati strukturo. 

V kombinaciji s sodo bikarbono se lahko uporablja za vzhajanje.

V nekaterih receptih pa se uporablja za preprečevanje kristalizacije sladkorja. 

Ščepec vinskega kamna pa pomaga pri stabilizaciji stepene smetane.

Sestavine: cream of tartar E336.

Omejena uporaba v hrani.

Neto količina: 80 g

Shranjujte v temnem in suhem prostoru. Pri 16-22°c.