Pektin 50 g, CM

Pektin je zgoščevalec na rastlinski osnovi in ​​odlično nadomestilo za želatino. Pektin je bistvenega pomena za pripravo marmelad in želejev. Pomaga oblikovati čvrsto, gelu podobno teksturo, kar izboljša konsistenco in značaj teh izdelkov.

Pri pripravi nadevov za pite ali torte s sadjem pektin pomaga zgostiti sadni nadev in preprečuje, da bi nadev brstel. To zagotavlja, da pita ali torta ostane lepo teksturirana in da nadev ostane trdno na svojem mestu.

Pektin lahko služi kot vezivo v nekaterih pečenih izdelkih, saj pomaga držati sestavine skupaj in ohranjati strukturo, zlasti v receptih za peko brez glutena.

Polovica čajne žličke pektina je enakovredna približno štirim listom želatine.

Pektin se uporablja tako, da ga na kratko prevremo v vodi ali sadnem soku.

Sestavine: pektin E440.

Hraniti na hladnem in suhem, stran od sončne svetlobe in brez tujih vonjav.

Proizvedeno v Nemčiji.     

Neto teža: 50 g

Uporaba: Pol čajne žličke pektina ustreza približno štirim lističem želatine. Uporabimo tako, da ga na kratko prevremo v vodi ali sadnem soku. Marmelada in džem: 3-8 g na 1 kg sadja in sladkorja (0,3-0,8%). Žele iz pektina: 14-18 g na 1 kg (1,4-1,8%). Pektin zmešajte z majhno količino sladkorja, preden ga dodate v recept kar pomaga da se raztopi. Nenehno mešajte. Po vrenju pustite vreti 1 minuto. Raztopino ohladite na sobno temperaturo in pustite, da se strdi v hladilniku.

Hranilne vrednosti na 100g: energijska vrednost 650 kJ / 155 kcal; maščobe 0,5 g; od tega nasičene maščobe 0,5 g; ogljikovi hidrati 35 g; od tega sladkorji 35 g; beljakovine 0,5 g; sol 0,5 g.